Suomalaista villikalaa — Uusia herkkuja särkikaloista ja muista rantojemme saaliista

Rautio, Janne
Titel: Suomalaista villikalaa — Uusia herkkuja särkikaloista ja muista rantojemme saaliista
Författare: Rautio, Janne (Författare)
Viljakainen, Timo (Fotograf)
Artikelnummer: 9789511319689
Form: Inbunden
Tillgänglighet: Tillgänglig, finns i lager
Utgivningsdatum: 17.5.2018
Pris: 28,00 € (25,45 € moms 0 %)

Förlagets identifieringsnummer: 0MAT
Förlag: Otava
Upplaga: 2018
Utgivningsår: 2018
Språk: finska
Antal sidor: 192
Produktgrupp: Allmänn litteratur

Facklitteratur

Bibliotekssignum: 67.62 Fiske
ALLFO - Allmän finländsk ontologi: ruokaohjeet, kalaruoat, kala (elintarvikkeet), käsittely, ruoanvalmistus
Kotimaiset villikalat ovat raikkaita, terveellisiä, ekologisia ja herkullisia!

Kun verkkoon tarttuu simppu, villikalojen ystävä ilahtuu, sillä siitä saa täyteläisen keiton. Graavattu särki muistuttaa maultaan kallista siikaa, ja kivinilkasta syntyy rapeita kalapuikkoja. Kokeile paistaa säynävä voissa thaimaalaisittain inkiväärin kera.

Janne Rautio on intohimoinen kalamies, kokki ja suomalaisen luonnonkalan puolestapuhuja. Kirjan reseptit ovat jalostuneet vuosien kokeilujen tuloksena, kun Rautio on pyrkinyt hyödyntämään koko kalasaaliinsa ja tehnyt siitä herkullista ruokaa.